Na stole święcone, a obok baranek, Koszyczek pełny barwnych pisanek I tak znamienne w polskim krajobrazie W bukiecie srebrzyste, wiosenne bazie. Zielony barwinek, fiołki i żonkile - Barwami stroją uroczyste chwile. W dom polski wiosna wchodzi na spotkanie, Gdy wielkanocne na stole śniadanie.
Sól smażyć na suchej patelni. Wymieszać z przyprawami i cukrem pudrem. Mieszanką nacierać szynkę ze wszystkich stron. Ułożyć w misce lub garnku, przykryć pokrywą i obciążyć. Zostawić na dobę. Następnie przenieść do lodówki lub chłodnego pomieszczenia na 3 tygodnie, co drugi dzień mięso przewracać na drugą stronę, pocierając zaprawą. Po tym czasie szynka jest gotowa. Można wędzić lub gotować.
